แหล่งงบประมาณ งบประมาณแผ่นดิน
1. โครงการ การสร้างคุณค่าและเพิ่มรายได้ผลิตภัณฑ์อะโวคาโด ศูนย์เรียนรู้ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
รหัสกิจกรรม ๖๕-๑๐๕-๔๑๑-๐๑-๐๑
ผู้รับผิดชอบโครงการ ดร.ปาณิสรา คงปัญญา
หน่วยงาน มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
ประเภทโครงการ
- โครงการพัฒนา
- โครงการวิจัย
- โครงการอบรม/บริการวิชาการ
- กิจกรรมสัมพันธ์
เป้าหมายการพัฒนา
- โครงการพัฒนาท้องถิ่นด้านเศรษฐกิจ
- โครงการพัฒนาท้องถิ่นด้านสังคม
- โครงการพัฒนาท้องถิ่นด้านสิ่งแวดล้อม
- โครงการพัฒนาท้องถิ่นด้านการศึกษา
- โครงการผลิตและพัฒนาครู
- โครงการยกระดับคุณภาพการศึกษา
2. พื้นที่ดำเนินโครงการ
2.1 ศูนย์เรียนรู้ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ไร่ทิพย์เสาวรส ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
3. ปัญหาของพื้นที่
ปัจจุบันอะโวคาโดถือเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่ ตลาด ต้องการสูง มีราคาแพง 50-60 บาท/กิโลกรัม อะโวคาโดเป็นพืชเพื่อสุขภาพที่ เปี่ยมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างมาก แรกเริ่มสำหรับตลาดในประเทศไทย พบว่า ผลอะโวคาโด เพิ่งจะได้รับความสนใจในการบริโภค โดยกลุ่มผู้รักสุขภาพทังหลาย ปัจจุบัน พบว่า ตลาดให้ความสนใจมากขึ้นตามลำดับ ทำให้อะโวคาโด กลายเป้นผลไม้ที่ มีความต้องการของตลาดสูงของตลาดในปัจจุบัน การแปรรูปอะโวคาโดในปัจจุบันเริ่มจากการสกัดน้ำมัน และการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อีกทั้ง ยังเป็นพืชที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจและรายได้ที่ดีให้เกษตรกรใน อ.เขาค้อ จ.เพชรบูรณ์ ซึ่งปัจจุบันมีเกษตรกรผู้ปลูกอะโวคาโดมีจำนวนมาก มีพื้นที่ปลูกแบบแปลงเดี่ยวและแปลงผสมผสานกับไม้ผลชนิดอื่น และมีแนวโน้มขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้น เนื่องจากผลผลิตเป็นที่ต้องการของตลาด แต่ปริมาณผลผลิตอะโวคาโดยังมีไม่พอต่อความต้องการของตลาด ซึ่งการปลูกอะโวคาโดจากเมล็ดตามวิธีดั้งเดิมของเกษตรกร ส่งผลให้ผลผลิตอะโวคาโดไม่ตรงตามพันธุ์ มีความหลากหลายทางพันธุกรรมสูง ผลผลิตด้อยคุณภาพ ยากต่อการจัดการผลผลิตให้ได้คุณภาพมาตรฐาน ทั้งนี้ ยังเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปและสร้างมูลค่าเพิ่มด้านหนึ่งด้วย
ศูนย์เรียนรู้ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ไร่ทิพย์เสาวรส ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตทางการเกษตร และสร้างมูลค่าเพิ่มภายใต้แนวคิดเกษตร ปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ ควบคู่กับการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปให้มีความหลากหลายสอดคล้อง กับความต้องการของตลาด อาทิพัฒนาภาคเหนือตอนบนเป็นฐานการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ และตอนล่าง เป็นฐานผลิตสินค้าเกษตรปลอดภัยในรูปแบบฟาร์มเกษตรอัจฉริยะ
4. จำนวนกลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย สมาชิกกลุ่มศูนย์เรียนรู้ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ไร่ทิพย์เสาวรส ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
5. นักศึกษามีส่วนร่วมในการดำเนินงานในโครงการ
นักศึกษา รหัสวิชา MSMB523 วิชา การจัดการการผลิติและการปฏิบัติการสมัยใหม่ จำนวน นศ ๖ คน
นักศึกษา รหัสวิชา MSMB512 วิชา การจัดการการเปลี่ยนแปลงและนวัตกรรมองค์กร จำนวน นศ ๖ คน
6. วิธีการดำเนินงาน
6.1 กิจกรรมสำรวจความต้องการชุมชน
1. ศึกษาข้อมูลบริบทเบื้องต้นของชุมชนเป้าหมายในพื้นที่ดำเนินการจากสารสนเทศต่าง ๆ และสำนักงานพัฒนาชุมชน
2. ประชุมคณะกรรมการดำเนินงานเพื่อจัดลำดับ วิเคราะห์บริบท
6.2 กิจกรรมทำบัญชีครัวเรือน
อบรมให้ความรู้วิธีการทำบัญชีครัวเรือนให้กับผู้เข้าร่วมโครงการ
6.3 กระบวนการการผลิตยกระดับรายได้ให้กับชุมชนฐานราก ศูนย์เรียนรู้ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ
กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์จากอะโวคาโดผลิตภัณฑ์จากอะโวคาโดให้กับศูนย์เรียนรู้ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ไร่ทิพย์เสาวรส ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์
7. ผลการดำเนินงาน
7.1 ตัวชี้วัดความสำเร็จของกิจกรรม
8. ผลการดำเนินงานของโครงการ
8.1 ผลผลิต (output)
1. ชุมชนได้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอะโวคาโด จำนวน 3 ชนิด
2. ชุมชนสามารถจัดทำบัญชีครัวเรือนได้
8.2 ผลลัพธ์ (Output)
1. รายได้ของครัวเรือนในชุมชนเพิ่มขึ้น ไม่น้อยกว่าร้อยละ 10
2. ความสุขมวลรวมชุมชน (GVH) ในชุมชนที่เข้าร่วมโครงการอยู่ในระดับ “อยู่เย็นเป็นสุข”
3. ชุมชนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับครอบครัว
4. ชุมชนสามารถรวมกลุ่ม เพื่อจัดตั้งกลุ่มอาชีพ และพัฒนาผลิตภัณฑ์จนเป็นที่รู้จักในวงกว้าง
8.3 ผลกระทบ (Impact)
ชุมชนกลุ่มเป้าหมาย ตำบลหนองแม่นา อำเภอเข้าค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ สมารถนำความรู้ที่ได้ ไปสร้างอาชีพเพื่อความยั่งยืน และสร้างรายได้ให้กับครอบครัว
8.4 การประเมินผล
- บรรลุ ร้อยละ 100
- ไม่บรรลุ
- ไม่สามารถประเมินผลได้
9. วิธีที่ใช้ในการประเมิน
1. แบบประเมินความสุขมวลรวมชุมชน (GVH)ก่อนและหลังเข้าร่วมโครงการ
2. แบบสำรวจรายได้ก่อนและหลังเข้าร่วมโครงการ
10. ปัญหาและอุปสรรค
–
11. ข้อเสนอแนะ
–
